A Llança, goûtez la cuisine de Lluis Fernandez Punset

Gros coup de coeur pour un restaurant de poissons à Llançà : Els Pescadors. Son Chef Lluis Fernandez Punset n’utilise que des produits frais, pêchés dans la région, cultivés dans la région, élevés dans la région, mais le local ne suffit pas à faire une bonne cuisine, il faut du talent, de la technique et de l’amour, et c’est justement le résultat de tous ces ingrédients que l’on retrouve dans l’assiette.

Un incontournable ici, la langouste, elle vient du Cap Creu, et le chef la prépare à la mode des pêcheurs locaux, c’est-à-dire flambée dans beaucoup de cognac, c’est simple, c’est bon. Très. Il fait aussi un délicieux bocadillo de langouste, équivalent du Lobster Roll US, mais à la manière du chef.

Essayez aussi les concombres de mer (Espardeñas), les tartares de crevettes, en fait essayez tout, c’est bon. Et les vins sont aussi bien complémentaires de ce qu’il y a dans l’assiette, il faut dire qu’ici dans le nord l’Espagne, ce ne sont pas les bons vins qui manquent.

Un autre avis sur ce restaurant :
La cuisine généreuse de Lluis Fernández Punset

Le site du restaurant avec les infos en français pour réserver.
Restaurant Els Pescadors
Carrer Castellar, 41
17490 Llançà

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