Le mystère de l’ail Noir

Depuis deux ou trois ans, j’entends parler d’ail noir, ça vient du Japon, c’est très bon et c’est très cher. Le prix, plus l’impossibilité d’en trouver à Berlin m’empêchaient de goûter ce produit tentant. Mais cet après-midi, bien loin du Japon, puisque c’était dans un supermarché discount de l’Escala, je tombe nez à gousse avec une boîte d’Ajo Negro? Le moins doué en langues aura deviné qu’il s’agit d’ail noir. Et son prix pour une petite boîte de 85gr : 3€45. Y no es una broma. Depuis, je le vois, presque, partout y compris dans une toute petite épicerie de Roses. C’est à croire que l’Ail noir, ne vient pas du japon mais de l’Empordà!

J’en ai acheté une boîte, j’ai goûté et une prochaine fois, quand ma connexion internet sera constante et plus rapide, je vous donnerai une recette que j’ai inventée avec mes papilles.