En mars, c’est la haute saison de l’artichaut catalan, celui de Prat qu’on voit pousser dans les champs que traverse la navette de l’aéroport BCN à Barcelona Sant et celui du Delta L’Ebre.
Il est même célébré de mars à avril lors des “Festes de la Carxofa Prat al Prat de Llobregat”, avec par exemple un marché paysan (Plaça de la Vila, 1 – 08820 El Prat de Llobregat ) tous les samedis de 8h à 14h.
C’est l’occasion de le découvrir, préparé de diverses manières, au four (coupez en deux, huile, sel, poivre, ail), farci (ceps et foi gras), en risotto, en carpacio mais aussi en omelette, en crème, en humus.
En Catalan, artichaut se dit Carxofa.
Fastoche non?
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